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只要阳澄湖里养殖的螃蟹才叫阳澄湖大闸蟹吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-08  浏览次数:0
  : 中国水产频道报道,比来一段时间,全省各地拆除和清理围网、压缩湖泊围网养蟹的旧事几次见诸媒体:5月11日,常州市金坛区

  : 中国水产频道报道,比来一段时间,全省各地拆除和清理围网、压缩湖泊围网养蟹的旧事几次见诸媒体:5月11日,常州市金坛区相关部分在长荡湖边举行蟹苗放流典礼,在围网养蟹兴起35年后,金坛长荡湖6.8万亩“天罗地网” ...

  比来一段时间,全省各地拆除和清理围网、压缩湖泊围网养蟹的旧事几次见诸媒体:

  5月11日,常州市金坛区相关部分在长荡湖边举行蟹苗放流典礼,在围网养蟹兴起35年后,金坛长荡湖6.8万亩“天罗地网”至客岁底被全数拆除;5月25日,姑苏市当局就太湖围网拆除工作召开旧事发布会,太湖渔管会担任人暗示,本年12月底前太湖姑苏市行政区域内水域的4.5万亩围网将全数拆除,来岁起头太湖中就再没有围网养殖的大闸蟹了;高宝邵伯湖客岁起头实施围网清拆和“退养还湖”,今岁尾将完成9000亩,残剩的6000亩将在来岁岁尾前全数完成;有“蟹中之王”佳誉的阳澄湖大闸蟹,湖泊围网养殖面积近年来也是多次大幅度压缩,到客岁底已压缩到1.6万亩,只要颠峰时的15%摆布。

  湖泊围网养蟹面积大幅压缩清理惹起社会各界热议,不少人担忧,此后阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹等令江苏人骄傲的农产物名牌及其财产能否会走向式微以至消逝?消费者此后还能不克不及吃到阳澄湖大闸蟹等名蟹?为此,记者近日特地到阳澄湖大闸蟹次要产地之一的昆山市进行采访查询拜访。

  昆山市农委分担渔业的副主任于德山引见说,阳澄湖水面面积约为18万亩,围网养蟹面积最高峰时跨越10万亩。近年来履历了3次压缩,2005年前后压缩到8万亩,2011年前后又压缩至3.2万亩,2016岁尾提出第三次压缩使命,要求压缩至1.6万亩,至客岁底已全面完成。那么,若是湖泊围网养蟹全数拆除了,消费者能否就再也吃不到阳澄湖大闸蟹了?

  第一个,什么叫阳澄湖大闸蟹?此刻有两个定义:狭义的概念认为,只要在阳澄湖里养殖的螃蟹才叫阳澄湖大闸蟹。而广义的概念则主意,阳澄湖包罗周边流域内的池塘里养殖出来的优良大闸蟹,都能够叫阳澄湖大闸蟹。我们主意采用广义的概念,因而,压缩围网养蟹面积对阳澄湖大闸蟹的产量和价钱有必然影响,但消费者吃到阳澄湖大闸蟹仍是可以或许包管的。

  第二个,有人提出如许的质疑:把池塘里养殖的螃蟹跟湖里养出来的一样都叫阳澄湖大闸蟹,这是不是以次充好、以假乱真?于德山说,消费者不领会螃蟹养殖环境,提出如许的疑问完全能够理解,但现实上,在阳澄湖周边池塘养出来的螃蟹,质量比湖里围网养殖的还要好,因而采用广义的定义,把阳澄湖周边地域包罗池塘里养的都叫阳澄湖大闸蟹,不具有以河蟹假充湖蟹、以次充好的问题。

  于德山引见说,每年螃蟹上市季候,昆山都要举办品尝评比勾当。从历次评比的成果看,池塘养殖的螃蟹得分都要高于湖泊围网养蟹。总体来说,跟池塘养殖的螃蟹比,湖蟹肌肉美味较好,但膏、黄不足,并且个别较小、大规格螃蟹较少。可是,因为良多消费者相信湖蟹,市场售价上,湖蟹又略高于塘蟹。

  为何池塘养殖的螃蟹质量比湖里围网养殖的好?昆山市农委水产手艺推广站站长陆小平从手艺角度进行了阐发比力。他说,近年来,池塘养蟹手艺飞速提高,养殖模式日趋成熟,养出来的螃蟹质量越来越好。他举了几个环节的手艺办法:第一,要想养好一塘蟹,先要种好一塘草;第二,养好一塘蟹,先要调好一池水;第三,实行精细化办理。通过以上手艺办法,为螃蟹营建出有益于发展的优良生态情况。而在湖里围网养蟹,因为水面太大,生态情况难以节制,良多手艺办法难以使用。比力而言,池塘养蟹采用的是精细化办理体例,而围网养蟹是一种办理粗放的养殖模式,无论是亩产量、螃蟹个头、内在质量,都难以同池塘养殖的螃蟹比拟。因而,阳澄湖围网养蟹面积虽然再次缩小,但我们仍然可以或许出产出充沛、优良的阳澄湖大闸蟹,消费者对此不必担忧。

  于德山说,压缩围网养蟹面积,是庇护阳澄湖水质和水情况的需要,对于阳澄湖大闸蟹这个财产来说,既是挑战,也是一次罕见的鞭策财产转型升级、成长健康生态养殖的机遇。阳澄湖大闸蟹自古出名,这是老祖宗给我们留下来的贵重财富,我们必然要做优做强这个财产,把它传承下去发扬光大。

  省海洋与渔业局相关专家引见说,螃蟹养殖是江苏水财产的第一大财产,客岁养殖面积超400万亩,总产值超300亿元。围网养蟹需要投喂饲料,不成避免会污染水体。为了庇护和恢复水生态、水情况,压缩甚至全面拆除围网养蟹是个大趋向,固城湖、大纵湖等前几年就实行拆围清理,太湖、高宝邵伯湖等正在整治中,对螃蟹出产和市场供应不会发生太大的现实影响。我们要加强宣传指导,澄清和改正“池塘养出来的螃蟹质量不如湖泊围网养蟹”这种曲解。

  专家还说,金坛长荡湖在拆除养蟹围网后,又向湖里投放蟹苗,不投饲料,变“人养”为“天养”,但现实上可捕捞量是很小的。这种做法,次要是出于庇护水质和恢复活物多样性的目标,从成长螃蟹财产的角度来看意义不大。我省螃蟹养殖的潜力和重点是成长尺度化池塘养蟹,在手艺办法上要鼎力推广健康生态养殖模式,为泛博消费者供给更多更优良的螃蟹,进一步打响江苏螃蟹这块金字招牌。

 
 
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